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  • Juju

Event : 漬物教室

更新日:2022年4月12日

菌を学ぼう❣️発酵とは❓

隠れ家、古民家の素敵な空間で素敵な方からの菌について学びませんか?

お申込はこちら


🌟料理長はどんな人?🌟


【辻シェフご本人からのメッセージです】

不思議な味だの斬新な組合せだの言われておりますが、

「安心できる味」を目指している辻です。

本人、フランス料理しか修行してませんが

『日本料理』のレストランを創っていきます。

「なんだそれ?」

そう思ったら一度いらしてください。


醤油、自家醸造(醸造許可取得)

味噌、自家醸造(醸造許可取得)

豆腐、天然にがり使用、自家製

納豆、天然わらの納豆菌による自家製

薬膳漢方の資格取得(初級)

調理師免許取得(25年前)

妻、娘2人

フランス料理、19歳~

食材、出逢いに恵まれています

器、素敵なものばかり、感謝!



🌟参加者募集中🌟


定員8人・所要時間4時間

お気軽にご参加下さい。



🌟内容🌟


水キムチ


・お家で簡単に作れる漬物を菌を通して

 菌と向合う


・お料理 :

 11:00 〜 13:00






和食ワンプレート


・今回の漬物教室のきに創作コース料理

 も是非


・お食事 :

13:00 〜 15:00





✴︎ 持参していただくものは

◎ エプロン

◎ エコバック(瓶の持ち帰り)

◎ 筆記用具



2021年 8月 21日()11:00〜

都立大学駅 徒歩3分

参加費 : ¥8,000


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